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È un vino bianco secco prodotto con uve 100% Pinot Bianco.
Beli Pinot, infatti, è proprio la traduzione in sloveno di Pinot Bianco.
Scopriamo, così, che la cantina che lo produce si trova in Slovenia, per la precisione in Stiria, molto vicino al confine con l'Austria
È un bianco evoluto e complesso, affinato a lungo in uova di cemento.
All'aspetto ha una tonalità aranciata, ma non è un vino macerato.
Il Pinot Bianco è un vitigno considerato internazionale, di origine francese, risultato dalla mutazione del Pinot Nero.
È ritenuto un vitigno antico e nei secoli si è diffuso in tutto il mondo, soprattutto per le sue buone attitudini colturali.
Matura presto e, per questo, è particolarmente apprezzato nelle regioni fredde e continentali, come l'Alsazia.
È abbastanza neutro negli aromi, caratteristica che lo rende anche una valida base spumante per la produzione di metodo classico; può comporre fino al 50% del blend di Franciacorta ed è consentito anche in Champagne.
Solitamente ha i profumi delicati di frutta bianca dolce, pesche (bianche) e fiori.
Chi ci segue sa che questa zona vinicola è una novità per il nostro wine club, ma… non è del tutto inesplorata!
I nostri Enoesploratori, infatti, già sanno che la Štajerska altro non è che la parte meridionale, quindi slovena, della regione storica della Stiria.
Dalla Stiria a nord del confine, dunque austriaca, arriva un’altra cantina a noi già nota e amatissima: Schauer.
Ducal, invece, è il frutto della lungimiranza di Mitja Lo Duca, un ex campione di alpinismo, già imprenditore, che è stato colpito dal potenziale della zona mentre era di passaggio e ha investito su di esso.
Oggi il motto dei vini Ducal è “vini con l’anima, per l’anima”, che rispecchiano la filosofia produttiva del fondatore e il carattere di qualità che ha voluto imprimere loro.
Tutta la produzione avviene nella piccola frazione di Svečina, nel comune di Zgornja Kungota, dove ha sede la cantina, solo con le uve coltivate nei dintorni, nei vigneti di proprietà.
Siamo nella parte più a nord della Stiria slovena, molto vicino al confine con l'Austria.
Qui il clima è decisamente fresco e vi è una marcata escursione termica, che dona uve mature e ricche di aromi.
Abbiamo parlato della cantina Ducal e dei suoi vini nella diretta Instagram del 25 marzo.
Clicca per vedere il video sulla cantina Ducal
Corposo, complesso, persistente.
I parziali affinamento e vinificazione in uova di cemento ci regalano un vino ricco di sentori e dal sorso pieno, in cui riconosciamo frutta tropicale, albicocca, anche essiccata, miele, fiori bianchi e di campo, fieno.
Il sorso è reso agile da una buona acidità, pur mantenendo la promessa di ricchezza che abbiamo avuto al naso.
È un Pinot Bianco in uno stile insolito, che convince perché corposo e dimostra ottimi equilibrio e persistenza.
Tranquillamente entro tre o quattro anni, probabilmente anche oltre (ci piace essere cauti, con le vostre bottiglie, ma voi conservatele bene).
È già pronto per essere apprezzato, ma è prodotto in uno stile che dura nel tempo e che potrebbe arricchirsi di sentori evolutivi, in linea con il bouquet del vino.
Chi non è membro della Società dei Cavatappi Incrociati, e non ha ricevuto il Beli Pinot della cantina Ducal con la spedizione di marzo 2024, trova questo e gli altri vini della selezione da Enoteca Adriatica.
Fai parte della Società dei Cavatappi Incrociati e vuoi ancora qualche bottiglia di Beli Pinot Ducal 2021?
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Instagram ha di nuovo cambiato idea e ci permette nuovamente di mostrare i file della gallery durante le dirette, così abbiamo potuto salvare la registrazione sul profilo della Società dei Cavatappi Incrociati (da seguire!): @wineclubcavatappi