Estate = Vermentino? Pare che per molti questa sia un'equazione immutabile e per quest'anno vale anche per gli Enoesploratori del nostro wine club! Ai membri della Società dei Cavatappi Incrociati, infatti, questo mese è arrivata una selezione di vini della Vecchia Cantina di Albenga, nella DOC Riviera Ligure di Ponente. Vini artigianali, frutto e specchio di gesti antichi e di un territorio un po' geloso del suo sapere, ma generoso con chi lo conosce.
≈ CHE COS'È PINEA 2022 DELLA VECCHIA CANTINA
Pinea è un vino bianco secco da uve 100% Vermentino, prodotto nella DOC Riviera Ligure di Ponente da La Vecchia Cantina.
Cos’è il Vermentino
Il Vermentino è un vitigno abacca bianca diffuso in molte regioni del Mediterraneo occidentale, sulle cui origini si sono fatte molte ipotesi, su cui ancora si discute.
Raramente è indicato con dei sinonimi, perché quando li si usano lo si fa per indicare, piuttosto, dei suoi biotipi; è il caso di Favorita (in Piemonte) e Pigato (nel Ponente ligure), ma anche, secondo alcuni, di Rolle (Francia continentale) e Garbesso/Garbessu (Corsica).
In Francia, Corsica compresa, è chiamato anche Verlantin o Varlantin e Malvoisie (de Corse o à Gros Grains).
Germoglia presto, ma non è soggetto a gelate primaverili perché sono fenomeni molto rari nelle zone in cui è coltivato.
Preferisce giaciture asciutte e ventilate, resiste abbastanza bene alla siccità, molto meno all’umidità.
Per lo più, il Vermentino è usato per produrre vini freschi, di pronta beva, con note saline e di agrumi gialli o con aromi floreali e fruttati, a seconda della zona di coltivazione e del grado di maturazione.
La sua generosa produttività lo ha fatto tacciare di dare vini semplici e poco interessanti, ma si tratta, come sempre di scelte produttive.
Con il Vermentino si producono anche vini spumanti, sia metodo classico che charmat, vini dolci e botritizzati; è, infatti, impiegato anche nella produzione di molti Vin Santo di Toscana.
≈ CHI PRODUCE PINEA 2022 (LA VECCHIA CANTINA di ALBENGA)
La Vecchia Cantina è un'azienda fondata nei primi anni Ottanta da Umberto Calleri, a cui oggi è intitolato il prezioso spumante metodo classico prodotto dal nipote Filippo.
La Vecchia cantina si trova a Salea, una delle frazioni più interne del comune di Albenga, adiacente alla famosa Campochiesa, da cui proviene l'autoctono Rossese.
Come dice il sito della stessa azienda, La Vecchia Cantina “nasce dal sogno di Umberto”. Il fondatore Umberto Calleri, tuttavia, oltre al sogno ha dimostrato di aver avuto capacità, pertinacia e palato fino.
In un modo che, a ripensarci, sembra ironico, l'azienda che è stata chiamata Vecchia Cantina era nata con l'intezione di produrre vino avvalendosi, invece, delle conoscenze più all'avanguardia e degli strumenti più moderni.
Un altro aspetto all'avanguardia, nel 1982, consisteva nel focalizzarsi su una produzione di qualità dei soli vitigni tipici dell'albenganese.
Dopo più di quarant'anni, la figlia, il genero e il nipote di Umberto continuano a produrre vini esclusivamente da Pigato, Vermentino e Rossese di Campochiesa, esclusivamente dai vigneti di proprietà.
La DOC Riviera ligure di Ponente è la più grande della Liguria e occupa la porzione costiera di quell'ampio segmento che va dal limite ovest della provincia di Genova al confine con la Francia, spingendosi talvolta nell'entroterra (restano esclusi gli areali di Pornassio e Dolceacqua).
È una DOC con una grande varietà di suoli e mesoclimi, e ciò che vale per una zona al suo interno può non valere per un'altra.
La Vecchia Cantina sorge ad Albenga, dove il clima è temperato mediterraneo.
Lungo la foce del Centa, il fiume di Albenga, i suoli sono costituiti da depositi alluvionali del Pliocene, mentre salendo di altitudine e allontanandosi dalla città, i suoli sono di origine più antica e costituiti da marne argillose e dalla cosiddetta "formazione di Albenga" (un’alternanza di calcari e arenarie).
La vite è coltivata soprattutto sulle pendici che guardano il mare, che ricevono molte ore di luce.
Grazie al clima particolarmente mite, si coltivano varietà precoci e uve a bacca rossa, su tutte il Pigato, il Vermentino e il Rossese di Campochiesa, autoctono della zona e privo di relazione genetica con il Rossese di Dolceacqua, comunque diffuso in zona.
Spiaggia di Albenga
≈ COM'È PINEA 2022 della VECCHIA CANTINA
Pinea è un Vermentino fresco, perché prodotto interamente in acciaio, ma concentrato.
È coltivato sui terreni ghiaiosi e drenanti della frazione di Salea, leggermente elevata e arretrata rispetto alla linea della costa. Sebbene sempre moderata, qui l'escursione termica è sufficiente affinché le uve sviluppino un buon corredo aromatico.
Pinea presenta quindi fini profumi di agrumi e frutta gialla, susine, mela fuji, erbe aromatiche. Il sentore di queste ultime è molto evidente in bocca, specialmente nel lungo finale sapido.
QUANDO STAPPIAMO PINEA 2022 della VECCHIA CANTINA
Ora, ma senza urgenza.
Pinea è un Vermentino di buona struttura, capace di resistere in cantina qualche anno. Anzi, quasi certamente avrà un'evoluzione interessante e merita senz'altro tenerne almeno una bottiglia da parte per scoprire come evolve, tuttavia la bellezza di vini così freschi e sapidi sta anche nella loro gioventù, quindi possiamo goderci questo nettare in queste caldi mesi estivi, senza sensi di colpa!
DOVE TROVARE PINEA 2022 della VECCHIA CANTINA
I membri della Società dei Cavatappi Incrociati lo hanno ricevuto nella selezione di luglio 2024 (la numero 71).
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