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È un vino rosso secco prodotto da un blend di uve tipiche del Rodano Meridionale: composto da Grenache (25%), Syrah (25%), Mourvedre (25%) e Carignan (25%).
È prodotto dalla rinomata cantina Domaine della Janasse, che ha sede a Courthézon, un comune confinante con quello di Châteuneuf-du-Pape.
Siamo in una della zone vinicole più famose al mondo: la valle meridionale del Rodano, nella Francia del sud.
È un rosso intenso e concentrato, sapientemente vinificato in legno.
La Valle del Rodano è una regione vinicola di grandi tradizione e prestigio.
Si distiguono una Valle del Rodano settentrionale e una Valle del Rodano meridionale non per semplice convenzione, ma perché le identità enologiche sono molto diverse e ne fanno due regioni a sé, pur con dei tratti in comune.
La Valle del Rodano meridionale è la più ricca di vitigni.
Qui produrre blend è la prassi comune, anche se non mancano vini monovarietali degni di interesse, e la maggior parte delle AOC (le denominazioni francesi) prescrivono le percentuali da impiegare, affinché più vitigni concorrano al vino.
I vitigni principali della Valle del Rodano meridionale sono Grenache, Syrah e Mourvèdre, tanto che nei paesi anglosassoni i vini prodotti in questa regione o a loro imitazione sono noti come “GSM blend”.
Cinsault e Carignan sono altri vitigni a bacca nera che godono di buona diffusione nella regione.
Altre varietà a bacca nera che nella Valle meridionale del Rodano si trovano comunemente, ma sono decisamente meno diffuse altrove sono Counoise, Vaccarèse e Terret noir.
Non mancano vigneti piantati a Merlot e Cabernet Sauvignon, qui impiegati al di fuori della AOC più rappresentative.
È impossibile generalizzare le caratteristiche dei vitigni del sud del Rodano, proprio perché sono impiegati per i loro diversi attributi, che si compensano a vicenda.
Il clima ventoso e mediterraneo dell’area ci dice, però, che – in confronto alle uve delle stesse varietà cresciute altrove – i grappoli di Châteuneuf-du-Pape e dintorni saranno più maturi e ricchi di estratto (il vento fa ispessire le bucce degli acini).
Il Grenache è una varietà diffusa in tutto il Mediterraneo occidentale - è Garnacha, Granaccia, Alicante e Cannonau - che dà vini alcolici, rotondi, moderatamente tannici e acidi (questo è più o meno vero a seconda dell’ambiente di allevamento) con sentori succulenti di frutta rossa matura.
La Syrah è coltivata soprattutto nella valle del Rodano, sia meridionale che settentrionale. A seconda del clima ha un bouquet più composto di frutta nera appena matura e pepe o, in condizioni più calde, di frutta nera in marmellata e tostato. Quest’ultimo è lo stile tipico del Nuovo Mondo.
Il Mourvèdre è un vitigno ricco di tannini e antociani, raramente vinificato in purezza proprio per via della sua marcata astringenza e del suo profilo spesso austero. Nei blend apporta struttura e longevità.
L’AOC più blasonata della Valle del Rodano meridionale è Châteuneuf-du-Pape, in cui il comune di Courthézon rientra in parte.
Qui ha fondato la sua attività Aimée Sabon nel 1973, dopo circa cinque anni in cui ha prodotto uve per sé e per produrre il proprio vino, smettendo di conferirle alle cooperative locali.
L’esperienza di coltivatori e produttori era già radicata allora, nella famiglia Sabon, e Aimée non ha fatto altro che selezionare solo le pratiche migliori per ottenere vini di qualità elevata.
Oggi Domaine de la Janasse continua a produrre vini esclusivamente dai propri vigneti, coltivati in regime biologico (non certificato), con la massima attenzione alla qualità.
Un compendio del Rodano Meridionale, una sorta di piccolo Châteuneuf-du-Pape.
Ha corpo, spessore, concentrazione aromatica e persistenza.
Al naso si sentono profumi di frutta nera matura – ciliegie, more, prugne – e qualcosa di speziato/balsamico: liquirizia, erbe aromatiche essiccate.
In bocca, il tannino è maturo e carezzevole, l’acidità più che sufficiente, e tutti i sentori individuati al naso ritornano decisi: un sorso generoso eppure elegante.
Entro altri cinque-sette anni come minimo.
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