close
In sloveno, "vi" è il pronome che significa "voi", ma è usato anche come forma di cortesia.
Vi è il vino per le occasioni speciali, magari anche formali, ottenuto da uve 100% Chardonnay e affinato in barrique usate di rovere francese e americano.
Non bisogna immaginare uno Chardonnay pesante e dominato dai sentori del legno, però!
Vi si ispira ai Borgogna bianchi e vuole essere un'espressione del territorio in equilibrio fra intensità ed eleganza.
Varietà a bacca bianca ritenuta originaria della Francia, lo Chardonnay è uno dei cosiddetti "vitigni internazionali".
Nasce, forse in Borgogna, dall’incrocio spontaneo tra Pinot Nero e il Gouais Blanc.
Oggi è diffuso in tutto il mondo perché:
Clicca qui e consulta il Glossario per saperne di più sullo Chardonnay
Matija Geržina, creatore dello Chardonnay Vi Lepa Vida, il vino di Settembre 2024 del wine club La Società dei Cavatappi Incrociati.
Anche questo mese esploriamo virtualmente la cantina Lepa Vida di Šempas, in Valle del Vipacco (Vipavska Dolina in sloveno).
La zona è famosa per i suoi bianchi cristallini e sapidi, generalmente prodotti in acciaio, con affinamenti brevi.
Vi, dunque, è uno Chardonnay che si discosta dalla tradizione vinicola della Vipavska Dolina e che allo stesso tempo vuole valorizzare la zona dimostrando il potenziale delle sue uve.
Ovviamente, è anche il modo della cantina Lepa Vida di dimostrare l'abilità dei propri enologi, in particolare di Matija, che è l'ideatore di Vi!
Nasce alla fine degli anni Ottanta per volontà di Roman Ipavec, un esperto viticoltore che, quando cessa il regime comunista, inizia a produrre e imbottigliare il proprio vino, consapevole della qualità delle proprie uve e del potenziale dei suoi vigneti.
Da allora la cantina si è espansa poco, affinché la conduzione sia effettivamente, realmente familiare.
Oggi coltivano gli otto ettari di filari la figlia Irena, enologa e sommelier, e il genero Matja, ed entrambi producono i vini, trasformando le sole uve di proprietà.
La produzione della cantina Lepa Vida è coerente con la vocazione della Valle del Vipacco, e si concentra, quindi, sui vini bianchi, sia da varietà locali (Malvasia Istriana, ovviamente, ma anche Zelen e, un tempo, Pinela) che internazionali, divenuti tipici della regione (Sivi Pinot/Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay).
La Vipavska Dolina è conosciuta anche per una piccola produzione di rossi di piacevole freschezza e maturità di frutto, che la cantina Lepa Vida ottiene da varietà Merlot, Cabernet Sauvignon e Barbera.
Qui trovi l’articolo sulla cantina Lepa Vida
I sentori di frutta tropicale, frutta gialla matura, fiori e spezie dolci, che ci aspettiamo da uno Chardonnay affinato in legno, sono tutti presenti nel Vi 2022 di Lepa Vida.
Non troveremo, invece, sensazioni di torrefazione o tostatura pesante, quegli aromi che alcuni di noi associano ancora ai bianchi barricati.
L'azione del legno e i regolari batônnage si traducono, al contrario, in una struttura solida, in raffinate note di vaniglia e in una piacevole sapidità.
Vi di Lepa Vida presenta anche ottime freschezza e persistenza.
Da oggi al 2028 (e oltre).
Anche Vi 2022 è un vino che non richiede ulteriore affinamento (è politica della cantina Lepa Vida distribuire vini godibili da subito), e che può anche resistere alla prova del tempo.
Ha almeno tre anni davanti, ma non serve essere troppo ottimisti per prevedere che possa durare oltre: basta poterlo conservare bene!
I membri della Società dei Cavatappi Incrociati lo hanno ricevuto nella selezione di settembre 2024 (la numero 73).
Chi non è socio del wine club trova Vi 2022 e gli altri vini della cantina Lepa Vida da Enoteca Adriatica, che li importa direttamente.
Sul profilo Instagram della Società dei Cavatappi Incrociati (@wineclubcavatappi )